CLEAN LABEL
Clean label (en español “etiqueta limpia” o “etiqueta clara”) es una tendencia cada vez más amplia del mercado de las empresas alimentarias que empiezan a incluir entre sus productos aquellos con elaboraciones e ingredientes más tradicionales y naturales. Y representa una de las demandas más frecuentes en la actualidad por parte de los consumidores, que quieren etiquetas que vean reducida la cantidad de números "E" y que incorporen, a cambio, alegaciones "sin". Sus antecedentes se remontan a los inicios de la preocupación de los consumidores por lo verde, que suponía un aumento considerable de los productos con la etiqueta de biológico o ecológico. Posteriormente se produjo una mayor preocupación por el medio ambiente, buscándose quien empleara técnicas y productos más sostenibles, que protegieran el medio ambiente y también que los etiquetados fueran más precisos y los envases menos contaminantes, además de una vuelta a los hábitos de compra del pas
